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Hola qk. Sí, hice la microencapsulación en vaso precipitado, exactamente tal y como se describe el procedimiento del ínidce de recetas. No dejé subir la tempetatura mas de 38 grados, fui cambiando el agua del ultrasonidos tal y como me aconsejó Cande. Lo que se me hizo pesadisimo… Y al final la prueba del bicabonato no se si dió bien, subió un poco la espuma, pero no se doblo ni mucho menos y después bajó a unos 3 mm. De todas formas me la estoy tomando.
Este viernes lo hize directamente en la cubeta y claro la diferencia de tiempo es muy grande, pero tube que ir sacando y poniendo la mezcla en el ultrasonidos cuando llegaba a 38º. Ponia agua fria en el ultrasonidos (apagado), la mezcla en un vaso precipitado de la nevera tapadita y el vaso dentro de un bol con cubitos, cuando estava a unos 30 grados la volvia a poner en el aparato. Creo que tube que hacer el cambio 3 veces, con lo cual no fueron 43 minutos, sino una hora o un poco mas aproximadamente. La prueba del bicarbonato igual que el anterior. Yo creo que lo hago bien, así que me la tomo.
Hola Carmen,
Tómatela, si daño no te va a hacer si no está todo encapsulado, solo que lo que no esté encapsulado pues no hará efecto tan rápido pero, lo que sí esté encápsulado pues sí hará efecto antes.
No habiendo pasado de los 40°C la vitamina sigue estando buena.Un beso
Hola a todos/as los participantes.
Había quedado comprometido a comentarles sobre el proceso de desgasificación con un dispositivo especialmente preparado para ello.
El que yo compré genera una succión aproximada a los 720 mm de Mercurio, en realidad es un poco menos ya que ese es el valor teórico a Nivel del Mar. A mayor altitud la succión total que consigue la bomba es algo menor y está tabulada con una planilla que viene con el equipo.
Ha pasado un tiempo desde que me llegó el equipo y mis investigaciones sobre la manera óptima más científica y comprobada posible dentro de las limitaciones propias de no contar con un laboratorio para fabricar la Vitamina C Liposomada.
En órden a la búsqueda de información que pueda ser sostenida por evidencia se concluye que el problema del contenido de Gas de la mezcla de Lecitina, agua y activo disuelto que se produce en la etapa de mezcla (batido en licuadora para la mayoría) es proporcional de manera directa al vigor de la misma (en una batidora la cantidad de revoluciones), a la Temperatura que se eleva debido al calor que provoca el Motor en la base del vaso de la licuadora y por lo tanto al tiempo de batido.
Si bien la cantidad de burbujas de aire en teoría puede dificultar la acción de los utrasonidos para la formación de liposomas, no es fundamental en el deterioro por oxidación de la Vitamina C.
Tampoco el uso de los utrasonidos son fundamentales en la formación de los liposomas, ya que de hecho la mayor parte (o todos) los liposomas se forman durante la etapa de mezcla contínua de Lecitina-Agua.
El principal factor que oxida el acido ascórbico y lo transforma a su forma inactiva de acido l-ascorbico es la TEMPERATURA. Obviamente que de manera óptima, si pudiéramos usar la Licuadora en un ambiente de nitrógeno u otro gas inerte no existiría Oxidación.
Cuando hice mis primeras pruebas usaba la máquina de ultrasonidos, en tanto el desgasificador de vacío presenta con la mezcla de Lecitina un serio problema, es el siguiente: debido a la viscosidad de la mezcla en proporciones superiores al 15% en peso de la Lecitina, al someterlo a desgasificación la mezcla asciende casi hasta 10 veces su volúmen. Esto indica que con las casi 1 (una) Atmósfera de succión en un vaso de precipitados de un litro no puedes poner más de 100 cc de mezcla.
Si insisten en usar la máquina de ultrasonidos y la cantidad de Vit. C por Lote no es mayor a 100 a 150 cc aprox. (o 200 a 300 cc. si tienen un vaso de precipitados de 2 Litros) les recomiendo la compra del desgasificador ya que es increible ver como extrae las burbujas y explotan en su superficie.
SaludossHola a todos/as los participantes.
Había quedado comprometido a comentarles sobre el proceso de desgasificación con un dispositivo especialmente preparado para ello.
El que yo compré genera una succión aproximada a los 720 mm de Mercurio, en realidad es un poco menos ya que ese es el valor teórico a Nivel del Mar. A mayor altitud la succión total que consigue la bomba es algo menor y está tabulada con una planilla que viene con el equipo.
Ha pasado un tiempo desde que me llegó el equipo y mis investigaciones sobre la manera óptima más científica y comprobada posible dentro de las limitaciones propias de no contar con un laboratorio para fabricar la Vitamina C Liposomada.
En órden a la búsqueda de información que pueda ser sostenida por evidencia se concluye que el problema del contenido de Gas de la mezcla de Lecitina, agua y activo disuelto que se produce en la etapa de mezcla (batido en licuadora para la mayoría) es proporcional de manera directa al vigor de la misma (en una batidora la cantidad de revoluciones), a la Temperatura que se eleva debido al calor que provoca el Motor en la base del vaso de la licuadora y por lo tanto al tiempo de batido.
Si bien la cantidad de burbujas de aire en teoría puede dificultar la acción de los utrasonidos para la formación de liposomas, no es fundamental en el deterioro por oxidación de la Vitamina C.
Tampoco el uso de los utrasonidos son fundamentales en la formación de los liposomas, ya que de hecho la mayor parte (o todos) los liposomas se forman durante la etapa de mezcla contínua de Lecitina-Agua.
El principal factor que oxida el acido ascórbico y lo transforma a su forma inactiva de acido l-ascorbico es la TEMPERATURA. Obviamente que de manera óptima, si pudiéramos usar la Licuadora en un ambiente de nitrógeno u otro gas inerte no existiría Oxidación.
Cuando hice mis primeras pruebas usaba la máquina de ultrasonidos, en tanto el desgasificador de vacío presenta con la mezcla de Lecitina un serio problema, es el siguiente: debido a la viscosidad de la mezcla en proporciones superiores al 15% en peso de la Lecitina, al someterlo a desgasificación la mezcla asciende casi hasta 10 veces su volúmen. Esto indica que con las casi 1 (una) Atmósfera de succión en un vaso de precipitados de un litro no puedes poner más de 100 cc de mezcla.
Si insisten en usar la máquina de ultrasonidos y la cantidad de Vit. C por Lote no es mayor a 100 a 150 cc aprox. (o 200 a 300 cc. si tienen un vaso de precipitados de 2 Litros) les recomiendo la compra del desgasificador ya que es increible ver como extrae las burbujas y explotan en su superficie.
SaludossHola ElMichi.
Entonces, si entendi bien, al extraer el aire/gas contenido en la mezcla, el volumen aumenta? Cómo es posible? Y 10 veces! Es una pena no saber nada de química…
MUCHISIMAS gracias por tu explicación.
Y, qué tales resultados están teniendo en la enfermedad?
Un abrazo! Y gracias de nuevo
Con la explicacion de ElMichi,me quedao,anonadada!!!!!
Como bien dices Cande,una pena no saber quimica pufffff.
BesitosHola ElMichi, en primer lugar muchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotr@s. Me has dejado con la boca abierta y con mucha curiosidad, sobretodo en esa parte que dices que la mayoria de encapsulaciones se consiguen en la batidora cuando se mezclan la lecitina y la vitamina c.
Asi pues no puedo dejar de preguntarte que batidora usas y cuanto tiempo la tienes en funcionamiento y a que potencia. Vamos, que si no es mucho pedir nos explicaras el procedimiento que sigues que te veo muy puesto en la materia.Un saludo muy grande, sigue así y espero que todo vaya bien.
Cande, Marip y Rakel
En realidad se trata de física, Leyes de Gases y mecánica de fluidos, no de química. No obstante lo ideal es que les muestre en un Video que me comprometo a subir a YouTube para que vean en vivo y en directo la «Enorme» cantidad de gas (aire) que se produce al formar los liposomas en la batidora o con un agitador de hélice de aboratorio. Sin un desgasificador realemente uno ni se imagina la cantidad de burbujas que se han formado en la muestra.
Pero, les insisto este es el menor de los problemas. El principal y mayor es la elevación de la temperatura de la muestra ya que esto junto con el aire, la exposición a la Luz solar, PH y, segun algunos trabajos, trazas de cobre es lo que Oxida la Vitamina C.
En este trabajo: https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00930637/document
Puede observarse que el Acido ascórbico libre (fuera de los liposomas) es practicamente totalmente destruido a la semana sin refrigeración y a las 2 (dos) semanas con refrigeración a 4 grados celcius.
Cuando haga mi próximo Lote hago una filmación y les publico acá el Link.
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